Recetas

Leche de soya a partir del frijol

SOYA BÁSICA

• Se deja remojando 12 horas el frijol de soya, con suficiente agua,
• Al día siguiente se tira el agua de remojo, que se puede poner a las plantas y sirve de fertilizante.
• El fríjol ya bien escurrido en un colador, se pone en la licuadora, por cada taza de fríjol, 2 tazas y ½ de agua, se licua bien, y se va poniendo en una cazuela grande.
• Cuando se acabe el fríjol y ya este todo licuado con su agua, se pone a cocer, al ver el hervor, se le baja la flama y se deja así durante 20 minutos, después se apaga y se deja reposar.
• A continuación, ya que no esté muy caliente, tomas una manta de cielo húmeda, la pones sobre un colador, y la leche que se va tirando es la leche de soya, y con el bagazo (ESA ES LA OKARA) muy bien escurrido por la manta, se agrega a carne molida, gorditas, maíz, ó se puede hacer ceviche de soya, soyada.
. A la leche le puedes agregar 2 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de sal para mejorar sus sabor.

Facebook Comments

Artículos relacionados